新丝路旅行

    安化所产的原茶，泾阳为之紧压，所得茯砖无啻于二次开发。

    两地相隔千里，却联手打造了丝绸之路上最为重要的商品。直到21世纪，湖南、陕西的这两个小城，依旧亦师亦徒，以茶为谊。　撰文/本报记者王砚

    泾阳不产茶，无法像安化生产大量黑茶，但是却能提供紧压技术。“以前是水路先运到我们这儿，再往西就得走陆路了，得马驮，碰撞厉害，松散茶叶体积大，驮不了。用马车驮，载重也不多，不划算，所以得压缩。”

茯茶的功效与作用

　　茯茶主要保健功效

　　(1)助消化、减肥作用。茯茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

　　(2)利尿作用。茯茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的，咖啡碱刺激膀胱的作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。

　　茯砖茶属于什么茶

　　茯砖茶，属黑茶、也称发酵茶始祖。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，湖南茯茶泰斗施兆鹏先生为陕西咸阳茯砖茶题字“茯茶之源”。制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕西、四川原料以无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。

  
 散茶发花出来的样品

　茯茶怎么喝

　　烹煮法

　　选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。

　　泡饮法

　　即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂 茯砖茶壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1：25—30)、润茶、冲泡12分钟，(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。